法規內容：
第一條 臺中市為維護高級中等以下學校（以下簡稱學校）學生身心健
全之發展，確保學校提供衛生、安全及營養均衡之午餐，並建構辦
理學校午餐之管理制度，特制定本自治條例。
本自治條例所稱學校，指臺中市市立高級中學、臺中市公私立
國民中學及國民小學。
第二條 本自治條例之主管機關為臺中市政府（以下簡稱本府），本府
各相關機關業務權責劃分如下：
一、教育局：辦理飲食教育及督導學校午餐各項業務執行。
二、衛生局：辦理學校午餐衛生稽查，強化食材源頭及熟食之
檢驗。
三、農業局：輔導農民生產安全無毒之食材、標示在地農產品
及推廣在地食材，提供學校午餐之用。
四、環境保護局：辦理學校廚餘及廢食用油回收宣導及稽查。
重大食安議題應跨局處共同研議，落實業務推動。
第三條 學校提供午餐應落實下列教育目的：
一、建立均衡營養觀念，促進學生身心健康。
二、結合學校生活教育，深植正確飲食習慣。
三、培養尊重自然與生命，建立環境保護意識。
四、瞭解並注重在地飲食文化，倡導惜福感恩情懷。
第四條 學校提供午餐，應依下列原則辦理：
一、力求營養均衡，確保飲食衛生及食品安全。
二、禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品，且各類肉
品及其產製品，應符合食品安全衛生管理法等規定，不得
檢出乙型受體素，以提升校園午餐內容及品質。
三、考量學生年齡與發育之情形，妥善搭配食材。
四、提高在地食材比例，並優先採用取得中央農業主管機關驗
證標章之在地優良農業產品。
五、落實午餐食材登錄機制，公告衛生單位檢驗結果。
前項第四款所稱在地食材，由本府公告之。
第五條 學校午餐之提供，應確保學生用餐權益，且費用收取方式與價
格應依本府之規定辦理。
為保障學生發育之健全，學生家庭無力負擔午餐費用者，本府
應依法補助。
第六條 為建立及落實環境保護意識，學校應配合推行每周一日蔬食餐
，並實施飲食教育。
第七條 本府為輔導及監督學校午餐之辦理，應設臺中市學校午餐輔導
委員會；其任務如下：
一、編訂學校午餐工作手冊。
二、擬訂學校午餐委外辦理供應作業原則。
三、定期輔導、考核及獎懲學校辦理午餐相關業務。
四、其他有關學校午餐之重要事項。
前項委員會之成員，現任家長應占四分之一以上，亦應包含相
關機關、專家學者、校長、教師等代表，其組成及運作方式另定之。
第八條 學校達一定班級數且設有廚房者，應依學校衛生法及相關規定
置營養師。
第九條 供應學校午餐之廚房應符合相關法令保持乾淨、衛生之環境。
第十條 學校午餐之餐具，應採用環保材質，避免使用一次性餐具，並
不得有破損、髒污或其他影響飲食安全之情形，清潔劑應採用具有
環保標章認證之環境友善產品。
第十一條 本府各相關機關為確保學生權益，每學期應至少抽查一次學
校午餐衛生及安全辦理情形。
第十二條 學校午餐經費應成立專戶；其收支帳務處理，依會計法及相
關法規規定辦理。
第十三條 本自治條例自公布日施行。